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■血糖値とゴーヤー
ゴーヤーの苦味は皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分です。
最近の研究で血糖値を下げる効果のあることがわかってきました。
そしてゴーヤーには植物インスリンが豊富に含まれています。
この成分は新しく発見された成分で、薬品のインスリンに似たタンパク質です。
薬品のインスリンでは時に低血糖の症状が見られ危険を伴うことは広く知られています。
しかしゴーヤーに含まれる植物インスリンの場合は、血糖値を安定させる優れた効果があります。
これらの作用については海外でも多くの臨床試験が行われ、その結果いずれもゴーヤーが糖尿病に有効であることが報告されています。
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